Lancering Klimaatweegschaal

Lancering Klimaatweegschaal

Perslunch Voedingscentrum

Eénderde van de milieubelasting die iedere mens veroorzaakt, heeft te maken met eten en drinken. Deze milieubelasting kan sterk verminderd worden door bewust met voedsel om te gaan. Er kan flink wat energie bespaard worden door matig gebruik te maken van dierlijke eiwitten, door groente en fruit van het seizoen en uit de regio te nemen en door alleen te kopen wat je nodig hebt.

Het Voedingscentrum is hier handig op ingesprongen door het ontwikkelen van een tool die de CO2-uitstoot van elke maaltijd meet.

Op maandag 8 juni 2009 werd de nieuwe online tool van het Voedingscentrum gelanceerd: de Klimaatweegschaal. Met de Klimaatweegschaal wil het Voedingscentrum een bijdrage leveren aan het bewustzijn van consumenten over de impact van keuzes in het voedingspatroon op het klimaat. De meerderheid van de Nederlanders beseft (nog) niet wat de impact is van hun keuzes. Vaak missen ze de kennis en informatie om bewust producten in te kopen.

Via de website van het Voedingscentrum kunnen consumenten de Klimaatweegschaal invullen. Keuzes kunnen gemaakt worden in voedingsmiddelen (zoals aardappelen of pasta, groente, vlees, vis, etc.) bewaarmethodes en natuurlijk de bereidingswijzen. Aan de hand van deze gegevens wordt berekend wat de klimaatinvloed is voor deze maaltijd. Door het invoeren van telkens nieuwe voedingsmiddelen en/of bereidingswijze, leidt dit direct tot een gewijzigde CO2-uitstoot. Op basis daarvan kan de consument een bewuste keuze maken.

Om de lancering van de Klimaatweegschaal een officieel tintje te geven was Marijke Vos in haar hoedanigheid als voorzitter van het Consumentenplatform uitgenodigd. Daarnaast bereidde topkok Pierre Wind ter plekke een lunch voor de aanwezigen. Meer daarover is te lezen onder het kopje Menu.

Photo by Emmaline under the following Creative Commons Licence.